Plongez dans l’univers du Domaine la Yole
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Le Domaine la Yole Wine Resort raconte une saga œnotouristique de 50 ans, basée sur l’initiative d’hommes, entreprenants et gestionnaires, dans le respect de la nature environnante.

En Languedoc, le complexe œnotouristique « Domaine la Yole Wine Resort » s'étale dans le biterrois sur plus de 130 hectares en bord de mer (900 m de la plage), à proximité de Béziers, ville riche d’histoire et de tradition viticole. Le domaine de la famille GASSIER offre à ses visiteurs la diversité de paysage d’un terroir sous l’influence du climat méditerranéen, le long du littoral, près de « l’étang de Vendres », un important site ornithologique.

Pour des nuitées reposantes L’hébergement

Outre le domaine initial et sa cave, qui produisent annuellement 5 000 à 6 000 hectolitres de vin en IGP Pays d’Oc, ce complexe propose des hébergements haut de gamme, dans l’ancien corps de ferme et au milieu des vignes, mais aussi des solutions de restauration et un village d’art (en préparation).

Au commencement Au début de notre ère

Les traces de vestiges romains sur le Domaine de la Yole, proche de la voie Domitienne, attestent d’une activité viticole et navale dès le début de notre ère.

Au début du 17ème siècle, Maître Guiole, homme de loi biterrois et nouveau propriétaire de 300 hectares de terre, donnera son nom au Domaine naissant.

Au fil des années, celui-ci se transformera en « Domaine l’Ayolle » sur le cadastre napoléonien vers 1830, pour devenir « Domaine la Yole » au début du 20ème siècle, par suite d’une erreur administrative.

L’activité viticole En 1957

En 1957, Alfred GASSIER, le grand-père, viticulteur-producteur en Algérie, achète sur un coup de cœur le Domaine la Yole et en confie la gestion à son fils Jean GASSIER.

Ingénieur agronome de formation et véritable gestionnaire, Jean replante tout le vignoble, mal en point. Il modernise la culture et la cave, fait évoluer les plantations, conduit la vigne en palissage, développe les cultures viticoles et maraîchères.

La diversité des activités En 1963

Dès 1963, la région Languedoc prévoit l’aménagement touristique du littoral au travers d’une mission interministérielle d'aménagement, la « Mission Racine ». Jean va alors profiter de cette opportunité et envisage de diversifier les activités du domaine.

Dans l’idée de faire un camping, il décide d’arracher d’abord 5 hectares de vignes pour y planter des peupliers. Puis il voit plus grand et en 1970 le Camping la Yole ouvre ses portes sur 15 hectares et devient un des plus grands 4 étoiles de France.

La cinquième génération En 1999

Né sur le Domaine et initié à la vigne et au vin au contact de son père, Pierre Gassier, cinquième génération de vignerons, va reprendre l’activité familiale en 1999. Il n’aura de cesse de doter l’entreprise des moyens les plus modernes : chai de vinification, chaîne d’embouteillage et chai de stockage climatisé.

Les terres du domaine jouxtant l’étang de Vendres, ce développement se fait dans le respect d’un environnement privilégié, lieu de vie où cohabitent une faune et une flore que la famille Gassier respecte et entretient dans un souci constant de respect de la nature.

112 hectares de vignes Le domaine viticole

Le Domaine la Yole est un grand domaine qui, avec 112 hectares de vignes, inspire la création, car il possède des variétés de sols tels que des coteaux argilo-calcaires et des sables sublittoraux ainsi que des variétés de cépages comme :

Blanc : Chardonnay, Muscat petit grain, Viognier, Roussane, Marsanne, Grenache blanc, Gewurts-traminer, Vermentino.
Rouge : Grenache noir, Syrah, Merlot, Cabernet sauvignon, Cinsault, Alicante bouchet, Carignan, Marselan, Caladoc.

Complément de l’offre En 2003

Dès 2003, les premières animations œnotouristiques sont proposées au caveau : balades vigneronnes, découvertes gourmandes, initiation à la dégustation.

Dès 2007, pour compléter l’offre touristique, on ouvre pour l’été une mini ferme éducative, un restaurant et un point de vente de fruits et légumes produits sur le domaine.

Un parc accrobranche, le « Parc Aventure », est créé pour la saison 2008, aménagé dans les bois mitoyens du camping et du domaine viticole, à 500 mètres du bord de mer.

En 2021, le camping et le Parc aventure sont vendus à un grand groupe de l'hôtellerie de plein air.

Le Domaine va alors recomposer son identité œnotouristique, sous la houlette de Laurence et Pierre GASSIER.

Continuons d’écrire l’histoire du Domaine la Yole Les nouveautés 2024

Ouverture à la location au printemps de 5 hébergements haut de gamme avec piscines et jacuzzis, réhabilitation d’anciennes écuries en village d’art, organisation de soirées, d’évènements, de séminaires, de formations à la dégustation, de promenades dans les vignes et la nature, …

Maintenant, c’est à vous de continuer d’écrire l’histoire du Domaine la Yole !

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